Detholiad Stevia, Glycosidau Steviol
Beth yw dyfyniad Stevia?
Mae Stevia yn felysydd ac yn lle siwgr sy'n deillio o ddail y rhywogaeth o blanhigion Stevia Rebaudiana.Mae'n felysydd pur naturiol, melyster uchel a gwerth caloriffig isel wedi'i dynnu o ddail stevia.Y cyfansoddion gweithredol yw glycosidau steviol (stevioside a Rebaudioside yn bennaf), sydd â melyster siwgr 200 i 400 gwaith, yn sefydlog â gwres, yn sefydlog â pH, ac nid ydynt yn eplesu.
Mae ganddo gymeriad sero calorïau, llwyth glycemig isel, diogelwch cleifion, “newyddion da” i gleifion diabetes a gordewdra.
Fe'i defnyddir yn eang mewn bwyd, diod, meddygaeth, melysydd, bwyd dan ddŵr, colur, tybaco, diwydiant cemegol dyddiol a meysydd siwgr eraill.
Cynhwysion:
Mae Rebaudioside A a Glycosidau eraill yn naturiol o ddail stevia.
Prif Fanylebau:
●Rebaudioside A 99% / Reb A 99% / RA99
●Rebaudioside A 98% / Reb A 98% / RA98
●Rebaudioside A 97% / Reb A 97% / RA97
●Rebaudioside A 95% / Reb A 95% / RA95
● Cyfanswm Glycosidau Steviol 95% - Rebaudioside A 60% / TSG95RA60
● Cyfanswm Glycosidau Steviol 95% - Rebaudioside A 50% / TSG95RA50
● Cyfanswm Glycosidau Steviol 95% - Rebaudioside A 40% / TSG95RA40
● Cyfanswm Glycosidau Steviol 90% - Rebaudioside A 50% / TSG90RA50
● Cyfanswm Glycosidau Steviol 90% - Rebaudioside A 40% / TSG90RA40
● Cyfanswm Glycosidau Steviol 90% - Rebaudioside A 30% / TSG90RA30
●Cyfanswm Glycosidau Steviol 85% / TSG85
●Cyfanswm Glycosidau Steviol 80% / TSG80
●Cyfanswm Glycosidau Steviol 75% / TSG75
●Rebaudioside D 95% / RD95
●Rebaudioside M 80% / RM80
● Gellir addasu melyster yn unol â gofynion y cwsmer.
Paramedrau Technegol
| Eitem | Manyleb |
| Ymddangosiad | Powdr crisialog gwyn |
| Arogl | Heb arogl neu sydd ag ychydig o arogl nodweddiadol |
| Hydoddedd | Yn hydawdd yn rhydd mewn dŵr ac mewn ethanol |
| Arsenig | ≤1mg/kg |
| Arwain | ≤1mg/kg |
| Ethanol | ≤3000ppm |
| Methanol | ≤200ppm |
| PH | 4.5 – 7.0 |
| Colled ar Sychu | ≤5.0% |
| Lludw Cyfanswm | ≤1% |
| Cyfanswm Bacteria Aerobig | ≤10³ CFU/g |
| Yr Wyddgrug a Burum | ≤10² CFU/g |
Storio:
Cadwch yn sych, a storiwch mewn cynwysyddion tynn ar dymheredd amgylchynol.
Ceisiadau
Gellir defnyddio dyfyniad Stevia yn eang mewn bwyd, diod, meddygaeth, diwydiant cemegol dyddiol, gwin, colur a diwydiannau eraill, a gall arbed 60% o'r gost o'i gymharu â defnyddio swcros.
Heblaw am siwgr cansen a betys, dyma'r trydydd math o amnewidyn swcros naturiol gyda gwerth datblygu a hybu iechyd, ac mae'n cael ei ganmol fel “trydedd ffynhonnell siwgr yn y byd” yn rhyngwladol.
Mae stevioside yn cael ei ychwanegu at fwydydd, diodydd neu fferyllol fel cyfoethogydd blas aromatig;gwneud candy caled ynghyd â lactos, surop maltos, ffrwctos, sorbitol, maltitol, a lactwlos;gwneud powdr cacennau ynghyd â sorbitol, glycin, alanin ac ati; gellir ei ddefnyddio hefyd mewn diodydd solet, diodydd iechyd, gwirodydd a choffi.
